Zutaten (für 12 Portionen):	1,5 kg Schweineschnitzel 2-3 Knoblauchzehen 6 El Speiseöl 2 El Gyros-Gewürzsalz 600 ml Schlagsahne (bzw. 100 ml Milch, 200 ml Schlagsahne und 300 ml Creme-Legere (z.B. von Dr. ) 4 große Zwiebeln je 3 rote und grüne Paprikaschoten 4 EL Olivenöl 2 Beutel Zwiebelsuppenpulver 1 l Wasser 1 Glas (500 ml) Zigeuner- oder Chilisauce 175 g Schmelzkäse Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1-2 Tl Thymian
Zubereitungszeit:	etwa 45 Minuten
Zubereitung:	Schweineschnitzel unter fließendem kalten Wasser abspülen und trockentupfen. Das Fleisch in nicht allzu lange Streifen schneiden. Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken und zusammen mit Öl und dem Gyros- Gewürzsalz zum Fleisch geben, gut durchrühren und 2-3 Stunden marinieren. Das Fleisch portionsweise in einer Pfanne von allen Seiten anbraten und dann in eine große Form geben. Sahne über das Fleisch gießen, die Form zugedeckt und kühl gestellt über Nacht marinieren. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, Schoten waschen und in Streifen schneiden. Beide Zutaten in Öl andünsten. Das Zwiebelsuppenpulver und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen Zigeuner- oder Chilisauce, Schmelzkäse und das marinierte Fleisch in die Suppe geben und unter Rühren zum Kochen bringen, bis der Käse sich gut aufgelöst hat. Die Gyrossuppe mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Eventuell kann zur Suppe noch Gemüsemais zugegeben werden.
Ausprobiert:	Carola Hartl